Schnelle Plätzchen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit.
Sie gibt es in vielen kunstvoll verzierten oder auch in ganz einfachen Varianten, quasi „naked“.
Mit deinem Kind kannst du super die einfachen Weihnachtsplätzchen, wobei du diese auch das ganze Jahr essen kannst, zubereiten.
Wie das geht und wie du aus einem Teig ganz leicht unterschiedliche Keks-Arten herstellen kannst, zeige ich dir im Video.
Bei den Zutaten empfehle ich dir immer BIO-Qualität zu nehmen. Ich verwende generell weniger Zucker beim Backen. Sollte dir das zu wenig sein, entweder bereits beim Teig naschen oder wenn die Kekse fertig sind, dann kannst du noch „nachsüßen“ oder Zuckerguss verwenden.
Plätzchen - Schnelle Varianten
Was wird benötigt
Zutaten:
- 280g Mehl (ich habe 1050 Dinkelmehl verwendet)
- 60g Rohrohrzucker
- 150g kalte Butter
- 1 Ei
Varianten:
- Orangenabrieb von einer Bio-Orange
oder
- Kakaopulver
- Lebkuchengewürz oder Zimt
Zubereitung
Alle Zutaten je nach Variation zu einem Teig verkneten.
Das dauert etwas, bis alle Krümel sich mit der Butter verbunden haben. Falls der Teig nach 5 Minuten kneten noch zu trocken ist, gebe noch etwas Wasser hinzu.
Für ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor der Verarbeitung den Teig gut durchkneten bis ein rollbarer Teig entsteht.
A) Für das Schwarz-Weiß-Gebäck rollst du zwei gleichgroße Rechtecke vom jeweiligen Teig aus.
B) Für den Motiv-Teigrolle den Teig ca. 4 – 5 mm oder je nach Geschmack dick ausrollen. Hier findest du meinen verwendeten Motiv-Teigrolle.*
C) Für die Motivstempel rollst du den Teig ca. 4 – 5 mm oder je nach Geschmack dick ausrollen. Meine verwendeten Stempel findest du hier.*
Im Backofen ca. 10 – 12 Minuten backen.
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